Entremet Jabuticaba

Entremet artesanal com geleia de jabuticaba.

Fanta lata

Filé à Cubana

Filé empanado, servido com purê de frutas em calda e arroz à
grega. Um clássico afetivo, que surpreende pelo equilíbrio de
contrastes. 350g

Filé ao Molho de Tangerina

Medalhões de filé mignon suíno grelhados ao ponto (400g), envolvidos em um molho de tangerina. Acompanha batatas canoa douradas e um arisoto de palmito com alho-poró. Serve 2 a 3 pessoas.

Filé Aroma do Bosque

Filé grelhado ao molho de frutas vermelhas, com risoto de
parmesão e crispy de bacon. Aromático, intenso e visualmente
encantador. 350g

Filé Chef Gildo

Filé empanado com parmesão e ervas, gratinado ao molho
concassé, servido com massa na manteiga de ervas. Dourado,
crocante e sofisticado, uma criação exclusiva do nosso chef. 350g

Filé Crematto

Filé grelhado, coberto com catupiry e servido com risoto de limãosiciliano. Cremoso e delicado, com o equilíbrio entre o toque cítrico e a suavidade do queijo. 350g